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誕生日祝い

今日は目黒でホルモン屋を営んでいる友人の誕生日だったので

店にお祝いを言いに伺いました。



まずは祝福。食事は豚足2人前。この店の豚足は通常の豚足の概念を完全に


払拭します。あの独特の臭みとゼラチン質を嫌う人も多く、私もその一人ですが、


長時間煮込み臭みを取った上で、通常の蒸し仕上げと違い、がっちりと最後に


焼きを入れるので皮はパリパリと香ばしい香り。


食べ方はたっぷりと一味を振ってポン酢をこれでもかとかける。


体に悪いと店主ははっきり言いますが、美味しいからついたくさん頂いてしまいます。


身体に悪いかはわかりませんが、少なくとも肌にはめちゃめちゃ即効性ありで


次の日は肌の調子がいいという人続出のメニューです。



今日はさらにテールスープを頂きました。焼き用のチーズをミートソースに近い


濃厚なスープの上にかけ、もちろんしっかりテール入り。テールスープの肉から出る


旨味を内包しつつ、洋風の仕上がりになっています。



シャンパンも頂き、「今日はいいわ」と全部ご馳走して頂きました。


お祝いしに行ったはずが何しにいったんだか・・・



http://gryphon.jp


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